جوارش

عربی زبان کا لفظ جوارش فارسی کے لفظ گوارش سے معرب ہے۔جوارش ایسے مرکبات سے تیار کی جاتی ہے جو معدہ کو طاقت دے اور ضعف ہضم کو دور کرے۔جوارش کا اصل نام گوارش ہے آہستہ لفظ گوارش کو معرب کر کے جوارش نے کہا جو حرف عام ہوگیا

جوارش بنانے کا طریقہ

جوارش بنانا معجون بنانے کی طرح ہی ہوتا ہے جوارش کے اجزاء لے کر صاف کر کے پیس لیں جوارشات کو شہد میں بنانا ہو تو شہد کو کسی دیگچی میں ڈال کر ہلکی آگ پر گرم کریں۔

چولہے کو اس میں شامل کر کے آپ کو حسب ضرورت دیسی یا روغن زیتون ملا ہلاتے جاتے جب قوام تیار ہو جائے تو جوارش تیار ہے۔اگر چینی سے جوارش بنانی ہو تو بہتر ہے پانی کی جگہ ضرورت کے مطابق عرق کا استعمال کریں جس سے عرق کا فائدہ بھی حاصل ہو گا اور چینی کا قوام خراب ہونے کا خدشہ بھی کم ہو گا

اگر، مشک کستوری، مشک عنبر، زعفران، کشتہ جات میں شامل کرنا ہوں تو کھرل میں ڈال کر عرق میں حل کر کے شامل کرلیں۔